Jeg deler oppskrifter og kunnskap for deg som vil ta bedre valg for helsen din, uten at det trenger å være komplisert.
Se e-bøkene mine
Hei, og velkommen hit! Jeg heter Iris Bueklev Klungland og er gift med Preben. Sammen har vi fire barn i alderen 0 til 11 år. Dette er min historie.
For bare noen år siden var hverdagen min preget av sykdom. Vi som familie var helt avhengige av hjelp utenfra for at hverdagen skulle gå rundt, med alt fra klesvask og husvask til henting i barnehagen og middag.
Da jeg ble gravid med vårt tredje barn, begynte jeg for alvor å lete etter kunnskap om hvordan jeg selv kunne ta tak i min egen helse. Podcasten «Leger om livet» og bøkene til Erik og Sofie Hexeberg endret livet mitt, og måten jeg ser på kropp og helse.
Det første jeg gjorde var å kutte ut ultraprosessert mat. Deretter fulgte planteoljer, raske karbohydrater og kunstig søtning. Den gangen var jeg mye strengere med maten enn jeg trenger å være i dag.
Jeg gjorde endringene sakte, men sikkert, og symptomene forsvant like gradvis. For meg var det viktig å ta ting i mitt eget tempo, slik at endringene ble varige.
I dag, snart fire år etter at jeg startet, er jeg helt symptomfri fra kronisk migrene og SLE (lupus). Diagnosen SLE har jeg fortsatt, men i dag har jeg ingen symptomer.
Jeg er utdannet sosionom og rakk å jobbe som det før vi fikk vårt fjerde barn. Nå vil jeg hjelpe andre på en ny måte, ved å dele kunnskapen min, slik at flest mulig kan finne sin vei til bedre helse.
Dette er min historie og min erfaring. Det er ikke medisinske råd, og jeg anbefaler alltid å snakke med legen din før du gjør store endringer.
Jeg lager det meste av maten fra bunnen av og velger stort sett bort ultraprosessert mat. Samtidig har jeg null dårlig samvittighet for enkle løsninger innimellom. Stress rundt mat ødelegger mer enn det hjelper. Det viktigste er det du spiser mest av i hverdagen, og med en 80/20-fordeling kommer du langt.
Det trenger ikke å være komplisert. Små endringer tar deg langt, som å bytte margarin med meierismør, eller lettbrus med Farris. (Ok, den siste er kanskje ikke så lett, men det går. Hilsen tidligere Pepsi Max-avhengig.)
Jeg viser hvordan det ser ut i en ekte hverdag, med fire barn, travle dager og et vanlig matbudsjett. Det er viktig for meg å vise en livsstil som er gjennomførbar for de aller fleste.
Hver uke deler jeg oppskrifter, tips og hverdagsliv på Instagram og TikTok. Følg med på @irisklungland.no.
Følg meg på InstagramOppskriftshefter med frokost og glutenfri bakst, selvfølgelig med renvareoppskrifter. I tillegg kunnskapshefter om det som har betydd mest for min helsereise: hormoner, ultraprosessert mat, vagusnerven, den kvinnelige syklusen og tarmen.
Se alle e-bøkeneJeg holder på å lage en oppskriftsblogg med opp mot 100 oppskrifter.
Få beskjed når den åpnerJeg lager også innhold for merkevarer, både samarbeid på mine egne kanaler og UGC til bedrifter.
Les mer om UGC og samarbeidMeld deg på nyhetsbrevet mitt og få den gratis guiden rett i innboksen, sammen med oppskrifter og tips du ikke finner på Instagram.
Jeg lager UGC og samarbeider med merkevarer på mine egne kanaler. Produktet ditt vises på en naturlig og troverdig måte.